Proteínas

As proteínas são essenciais ao organismo uma vez que regulam a contração muscular e a produção de anticorpos. Têm também influência na dilatação e contração dos vasos sanguíneos, processo que regula a pressão arterial, entre outras funções.

 

Para além de produzirem energia, as proteínas ajudam na formação da hemoglobina do sangue e de várias enzimas. Existe maior necessidade de proteínas na alimentação de crianças e de adolescentes.

 

Fontes de Proteínas

 

  • Proteína animal: carne, peixe, ovos, leite e derivados

 

  • Proteína vegetal: soja, legumes, sementes, cereais integrais, frutos secos